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Menu de la Saint Sylvestre 110 €uros Coupe de Champagne
Mise en bouche
Foie gras de canard , compotée de grany et sa fine gelée au pommeau St Jacques orangettes et gingembre , fondue de chicons confits au citrons Brochette de sole et langoustines caramélisées au verjus safrané et ses spaghettis de courgettes Trou Normand
Noix de veau à la créme de truffes blanches, purée fumée au parmesan Salade aux noix et son toast de chévre chaud
Tarte normande en aumoniére , flambée au calvados
Le Café et ses mignardises |
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| Menu Spécial Saint Sylvestre |
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